بطريقة سهلة.. تعرفي على طريقة عمل طاجن مكرونة الوايت صوص بالجمبري في البيت

تفضل العديد من الأسر إعداد طاجن مكرونة الوايت صوص بالجمبري داخل المنزل، نظرًا لما يتميز به من مذاق غني يجمع بين القوام الكريمي ونكهة الجمبري الشهية، إلى جانب سهولة تحضيره بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة.

وفيما يلي يستعرض "موقع مصر الآن"، طريقة تحضير طاجن المكرونة بالجمبري والوايت صوص على النحو التالي:

المكونات:

نصف كيلو جمبري مقشر، ملعقتان كبيرتان من الزبدة، 4 فصوص ثوم مفروم، 4 ملاعق من الفلفل الألوان المقطع، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة حسب الرغبة، ومكرونة مسلوقة.

مكونات صوص الوايت صوص:
2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 كوب حليب، 2 ملعقة كبيرة دقيق، مع الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

في مقلاة على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ثم يُضاف الثوم المفروم مع التقليب حتى تظهر رائحته، بعدها يُضاف الفلفل الألوان والجمبري ويُتبل بالملح والبهارات والفلفل الأسود والكمون، ويُترك المزيج على النار لبضع دقائق حتى ينضج الجمبري.

وفي وعاء آخر، يُحضّر الوايت صوص من خلال تسخين الحليب على نار هادئة، ثم إضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل، وبعدها تُضاف الزبدة والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الصوص كريمي القوام.

بعد ذلك، يُجهز الطاجن بوضع طبقة من المكرونة المسلوقة، تليها طبقة من الوايت صوص، ثم يُضاف خليط الجمبري، ويُغطى بطبقة إضافية من الصوص.

يُدخل الطاجن إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 11 و15 دقيقة حتى يكتسب وجهه لونًا ذهبيًا خفيفًا.

ويفضل استخدام الجمبري الطازج لضمان أفضل طعم، كما يمكن إضافة الجبن مثل الموزاريلا أو البارميزان لمزيد من القوام الكريمي، مع مراعاة عدم الإفراط في طهي الجمبري حتى لا يفقد طراوته.